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Hot Cakes Veganos

¡Hola!

Hot Cakes Vegan

Para hacer estos deliciosos hotcakes sin proteína animal, no necesitas otra cosa que sustituir el huevo, la leche y margarina, por sus sustitutos vegetales.
Puedes utilizar harina especial para hotcakes o harina normal. Si estás empezando, utiliza la ya pronta. El chiste es dar un paso a la vez. Aquí puedes ver dos maneras de hacerlo. La primera:

Con harina para hotcakes

Para 6 hotcakes (si quieres preparar 12, usa los ingredientes al doble)

  • 1 taza de harina
  • 1 plátano muy maduro (Éste es el sustituto del huevo)
  • 3/4 de taza de leche vegetal (almendras, coco, arroz, avena)
  • 1 puño de fresas lavadas, desinfectadas y picadas. (Puedes usar moras, mango, o la fruta de tu elección.
  • Aceite de coco o de girasol

Preparación

  • Con un tenedor aplasta el plátano hasta crear un puré.
  • Mezcla con un globo o batidora: leche, harina y el plátano, hasta formar una masa homogénea y densa, como la clásica.
  • En una sartén bien caliente, por un poquito (1 cdita cafetera o menos) de aceite de coco o de girasol y untalo por la superficie.
  • Agrega con un cucharon de sopa la mezcla dejándola caer al centro y que se expanda sola. Para voltearlos, espera a que se hagan suficientes burbujitas sobre la masa y si metes el goleador debajo se levante fácilmente y se vea un color doradito.

Tips

Las fresas las puedes agregar a la masa (como hago yo para despistar a mi hija) cuando terminaste de pasar la batidora las agregas y las revuelves con una cuchara. O las puedes poner sobre los Hot Cakes  a la hora de servir.

Yo uso la leche de almendras o de avena.

Si la mezcla queda muy líquida, agrega harina poco a poco con una cuchara hasta lograr que quedé la consistencia deseada. Lo mismo si queda muy densa, agrega leche poco a poco.

La segunda opción

Si prefieres hacer tú misma el harina:

  • 1taza de harina (puede ser de trigo o de almendras en su opción más Healthy)
  • 1cda de azúcar de caña o jarabe de agrave o miel de abeja (aunque la miel no es vegana, agradecemos tu esfuerzo y puedes utilizarla)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1pizca de sal
  • 1 plátano
  • 1taza de leche vegetal

Preparación
»Mezcla los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal.
»Agrega el endulzante de tu preferencia, el plátano hecho puré y la leche vegetal y mezcla con un globo o batidora eléctrica.
»Sigue con los pasos arriba descritos.

Suerte y buen desayuno de Lunes sin carne.

Besos Verdes.

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Publicado por Adriana Larios

Mexican artisan, actriz, creator of beautiful objects for making your life beautiful and teacher for making your life more creative

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