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Cena Ligera

Llegamos a la cena. Aquí bien puedes comer lo que avanzó de la comida (y te ahorras otra preparación) o preparas algo ligero; que no hay nada como una cena ligera para descansar bien y levantarse con energía. (Y de paso perder peso)

Sopa de chicharo y zanahoria
Ésta sopa la conocí aquí en Italia y desde el día 1 que la probé, me encantó.
Es super sencilla de hacer y lo mejor. A mis hijas les encanta.
Puede pasarte que escuches los ingredientes y no se te antoje pero es deliciosa, confía en mi.

Ingredientes:
Para 4 personas
1 1/2 kg de chicharos (pesados ya sin cáscara o puedes comprar congelados)
1 zanahoria lavada, pelada y rebanada en rodajas.
1/2 cebolla chica
1cda de aceite de oliva.
Sal al gusto

Preparación
Pon a calentar una olla a fuego lento y agrega la a cucharada de aceite.
Agrega las zanahorias y la cebolla y deja sonreír un poco sin quemar (unos 25segundos)
Agrega los chicharos, dales una mezcladita con un cucharon y agrega la sal (yo pongo lo que agarró con la punta de.los dedos dos veces)
Agrega agua de manera que quede 3 dedos arriba de los chicharos.
Sube a fuego medio y deja cocer hasta que estén suaves.

Disfruta de una rica y dulce sopa, ligera y deliciosa.
Espero que te guste tanto como a nosotras. Mis hijas que tienen 1 y 5 años la devoran…bueno yo también. Y a parte de todo es súper económica.

Besos Verdes y Buen provecho

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Publicado por Adriana Larios

Mexican artisan, actriz, creator of beautiful objects for making your life beautiful and teacher for making your life more creative

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